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Cette page présente les neuf recettes gagnantes du dernier concours de recettes d'Itabashi contre le gaspillage alimentaire, parmi 82 candidatures. Une revue des dossiers et un vote des promoteurs du recyclage ont fait la première sélection, puis un jury de dégustation a fixé les prix. Les recettes utilisent des légumes restants, des crackers, du mochi et des parties de légumes habituellement jetées. Chaque recette indique les ingrédients, la méthode et la raison de la réduction du gaspillage.

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